香椿是一种春季常见的野菜，很多人喜欢将它采摘回家保存。如果您有吃不完的香椿，可以尝试以下土方法保存一年而不会腐烂：
1. 首先，将采摘回来的香椿稍微剪短成长度差不多的段，去掉黄叶和不新鲜的部分。
2. 接下来，在室外找个干燥通风的地方将香椿晾干，最好避免阳光直射。可以将香椿用细绳或细线扎成一串，然后悬挂起来。
3. 晾干的香椿要等到表面的水分蒸发完全，触摸起来没有湿气为止。这个过程可能需要几天或几周的时间，具体要根据当地的天气和气候状况来定。
4. 晾干后的香椿可以用干净的纸袋或特制的食品保鲜袋来储存。将香椿放入袋子里，尽量挤掉袋子内部的空气，然后封口。
5. 最后，将装有香椿的袋子放在干燥、通风、阴凉的地方，例如储存室或衣柜的角落。确保避免阳光直射、潮湿环境和高温。
这种土方法可以让香椿保存长时间而不会出现霉变或腐烂的情况。当需要使用时，只需从袋子中取出需要的香椿，其余的可以继续保持保存。
需要注意的是，保存时间越长，香椿的味道和口感可能会有所变化，但不会影响食用安全。
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